Технология приготовления пищи

Технология приготовления пищи - стоящий выбор для приобретения в интернет маркете! Товаропроизводитель известен своим хорошим качеством товаров, закрепленным многолетними прекрасными оценками специалистов. Модель отвечает всем сегодняшним правилам и разрабатывается только лишь из отличных материалов. Технология приготовления пищи по выгодной цене в данном интернет маркете. В целях полноценного изучения товара просмотрите фотографии, характеристики, оценки покупателей.

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания..Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур. Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации. В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, дается характеристика различных диет. Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов. Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.

Еще более детально о данной продукции можно узнать в официальной интернет-документации, поставляющейся в комплекте, а также на сайте магазина. Вы имеете возможность ознакомиться с разными однородными моделями каталога «Книги по пищевой промышленности» и сопоставить их в спецрубрике «Похожие товары». Не упустите возможность использовать полезные промо-акции, предложенные на сайте ОлшопПлюс