Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности: учебник
Описание и характеристики
ID товара
2139309
Издательство
Сибирское университетское изд.
Серия
Питание
Год издания
2007
ISBN
978-5-37-900088-2
Количество страниц
272
Размер
24.2x17.3x1.7
Вес, г
500
Извините, на сайте что-то сломалось.
Обновите страницу.
Отзывы
15 бонусов
за полезный отзыв длиной от 300 символов
15 бонусов
если купили в интернет-магазине «Читай-город»
5.0
Татьяна
21.01.2024
Книга, купленная на память
Не могу сказать однозначно хороша она или плоха, поскольку книга была выпущена достаточно давно: многие нормативные документы уже переизданы и претерпели изменения... Но тем не менее, свою функцию по получению основополагающих знаний по специальности "Управление качеством" она выполняет. В своё время, когда книга только вышла в печать, я по ней училась, поэтому, став старше и приобрела в свою коллекцию. Спасибо за эту возможность!
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище.
.Рассмотрено понятие "качество" как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) "Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности". Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс "Управление качеством", а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.
.
.